Yes Habemus rabada

Um prato apreciado por muitos é presença garantida aos fins de semana no Spetos Cuiabano. Contasse que a Rabada surgiu na culinária européia, como uma sopa de rabo de boi em Portugal . Além disso, em Minas Gerais eram feitas muitas receitas com essa especiaria, por conta do uso de panelas de ferro e pedra, que são apropriadas para cozinhar essas carnes. Mas sabe-se que essa receita é um prato dos sertões do Brasil, onde aproveitavam todas as partes do boi.

O prato chegou às grandes cidades quando os fazendeiros construíram casas na Corte ou nas capitais. Mais tarde se popularizou e nas décadas de 20 e 30 do século passado se proliferando em bares e botecos. #spetoscuiabano #rabada #sabado #domingo